フキノトウのフリット　ビールのおつまみにどうぞ

フキノトウのフリット　 　材料・分量


　
※材料、分量は2人分です。

　フキノトウ…6ヶ 　　　 ビール………35cc
　薄力粉……60g　　 　塩・コショウ…少々
　卵白………1ヶ　　　　乾燥パセリ…少々
　卵黄………1ヶ

作り方
1.フキノトウは水でさっと洗い、ペーパー等で水気をきっておく。
2. 薄力粉、卵黄、塩・コショウをボールに入れよく混ぜる。
→ビールを少しずつ入れる。
3.卵白でメレンゲを作る。
4.２．と３．をさっくりとあわせて、パセリを入れる。
5.フキノトウを生地に入れてよくからめ180度に熱した油でカラッと揚げる。
6.上から塩をふって食す。

ワンポイント
・時間がたつとペシャッとなりやすいので、揚げたてを召し上がって下さい。
・フリッターの生地はその他、色々なものにお使い下さい。